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SelfCookingCenter 202 a gas

39.045,49 con IVA incluido


  • Potencia de conexión: Gas natural/Butano/propano 3P: 90 kW / 90 kW

  • Butano/propano 3+: B228200.30B

  • Gas natural H: B228300.30

  • Tensión: 1 NAC 230V

  • Peso: 381Kg

  • Capacidad: 20 x 2/1 GN / 40 x 1/1 GN

  • Dimensiones (AnchoxProfundidadxAltura): 1084x996x1782 mm

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Descripción


  • Horno a gas

  • Comidas por día: 300-500

El horno a gas SelfCookingCenter 202 es un poderoso horno que cuenta con iluminación LED de la cámara de cocción de la bandeja e iluminación halógena de la cámara de cocción. Posee 7 formas de cocción como lo son: platos con huevos, pastelerías, guarnición, aves, pescados, asados, plancha más el proceso Finishing® para banquetes, bufés y servicio a la carta. Además posee la función ClimaPlus Control® que se encarga de la regulación de la humedad con exactitud porcentual, asi como también de su configuración y regulación.

Con la función Delta T podrá obtener una cocción delicada para grandes piezas de carne. También posee la función Modo de Vaporizador con cuatro modos de funcionamientos: Vapor 30-130ºC, aire caliente 30-300ºC, combinación de vapor y aire caliente 30-300ºC y el proceso Finishing®.

Cuenta con una sonda térmica con 6 puntos de medición, 5 velocidades de circulación y 5 niveles de fermentación. Permite realizar ajustes de la hora en horas/minutos o minutos/segundos asi como también la indicación en tiempo real (24 horas).

Al momento de la limpieza y mantenimiento cuenta con el Efficient CareControl que consiste en un sistema de limpieza y mantenimiento automático para la cámara de cocción y generador de vapor.